レシピ
レシピ「ロシア紅茶」の作り方
ロシア紅茶の作り方
ロシアの食卓（ロゴスキーオンラインショップ）の「ロシア紅茶のジャム」を使った、ロゴスキーオリジナルのロシア紅茶の作り方。
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このレシピに使われている商品
ロシア紅茶
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材料
●お湯／１８０ｍｌ
●一人分の茶葉、もしくはティーパック１つ ●ロシア紅茶のジャム／大さじ２杯 作り方
（１）まず紅茶を作ります。１人分の茶葉もしくはティーパックに、１８０ｍｌのお湯をさし、約５分蒸らします。（※通常よりも濃いめの紅茶にするのがコツです）
（２）蒸らしている間に「ロシア紅茶のジャム」をカップに大さじ２杯入れておきます。 （３）出来上がった熱い紅茶を、（２）のカップに注ぎます。 （４）ジャムが沈殿しないようによくかきまぜてお召し上がりください。 ※氷を入れてアイスにしても美味しくお召し上がりいただけます。 |
ブランデーロシア紅茶
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材料
●お湯／１８０ｍｌ
●一人分の茶葉、もしくはティーパック１つ ●ロシア紅茶のジャム／大さじ２杯 ●ブランデー／３０ｍｌ 作り方
基本の作り方はロシア紅茶（ホット）と一緒です。ブランデーは比重が軽いので、まず先にブランデーとロシア紅茶のジャムをグラスに入れ、紅茶を注ぐ前にジャムとブランデーを軽く混ぜ合わせます。そこに温めた紅茶を注げば、より大人な風味のロシア紅茶の出来上がりです。
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オリジナルいちごミルク
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材料
●牛乳／１８０ｍｌ
●ロシア紅茶のジャム／大さじ２杯 作り方
大人になっても実は好き。「いちごミルク」。ロシア紅茶のジャムを使えば、いつでもおうちでいちごミルクを作れます！しかも作り方は非常に簡単。
グラスにジャムを大さじ２杯入れ、良く冷えた牛乳（１８０ｍｌ）を注いでよく混ぜれば出来上がり！ さらにウォッカ（３０ｍｌ）を加えれば、まるでバーのようなおしゃれなピンク色の甘いミルクカクテルに！ |
ロシアンティーソーダ
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材料
●炭酸水／１８０ｍｌ
●濃縮紅茶（通常の濃く入れた紅茶でも美味しく出来ますが、完成が少々白濁します。） ●ロシア紅茶のジャム／大さじ２杯 ●レモン汁／少量 ●氷 作り方
（１）グラスに氷、ロシア紅茶のジャム、レモン汁、濃縮紅茶を入れ、よく混ぜます。
（２）炭酸水を注いでやさしく混ぜ合わせたら出来上がりです。 |
ロシア紅茶とは
現在、日本で「ロシア紅茶(ロシアンティー）」と呼ばれているもののルーツについてご紹介します。
これは日本での独特の表現ですが、ロゴスキーのメニューが発祥になっていると思われます。 長屋美代(ロゴスキー初代料理長）著（昭和39年・柴田書店）「標準ロシア料理」より、以下「ルースキー・チャイ(ロシア紅茶）」の項目の抜粋です。 「ソビエトではルースキー・チャイと呼ばれているわけではなくて、私がかりにこう名付けただけです。 レストランなどでは出てきませんが、農家などを訪れるとよくこうしたお茶が出されます。」 ここで言われている「こうしたお茶」というのは、 熱い紅茶にジャムやはちみつや果実酒を混ぜ込んだ紅茶のことで、 ロゴスキーでお出ししているホルダー付きグラスのスタイルです。 |
